Клопотенко пояснив, як зберігати продукти під час відключень світла

Український шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко розповів, як уникнути псування продуктів у разі тривалих відключень електроенергії.

Корисними порадами він поділився у своєму Instagram.

Кухар опублікував просту інструкцію, яка допоможе зберегти розморожене м’ясо та овочі навіть без холодильника. Зокрема, для курятини Клопотенко радить скористатися соляним розчином — на воду потрібно додати приблизно 30 грамів солі. У такому вигляді м’ясо може зберігатися два–три дні.

«Сіль - це натуральний природний консервант. По-перше, вона зробить курку щільнішою та смачнішою, а по-друге, таке легке засолювання продовжує наш час. Якщо у нас є світло лише 4 години вдень, візьміть і засоліть. Вона не пропаде, з нею нічого не буде. Просто буде засолена декілька днів, а потім, коли дадуть світло, приготуєте», – зазначає Клопотенко.

Овочі ж Клопотенко пропонує зберігати за допомогою гарячого маринаду. Для цього знадобляться гаряча вода, оцет і сіль. Перець або огірки, залиті таким розчином, можуть залишатися придатними до вживання щонайменше три–чотири тижні.

«За смаком це буде наче свіжі овочі, але збережені завдяки воді гарячій, оцту і солі», – пояснив він.

Наприкінці Клопотенко додав, що найнадійніший спосіб зберігання продуктів — це заздалегідь зроблена консервація.

«Але хто ж знав, що взимку не буде світла», – пожартував Клопотенко.

Свіжі новини у вашому смартфоні! Підписуйтесь на Київ.info у
Телеграм t.me/kyiv_info_nmnm

Київ.info,  фото з фейсбуку Євгена Клопотенка